Ricette Salati

CESTINI DI PANE IN CASSETTA

I Cestini di pane in cassetta nascono, come molte ricette, dall’esigenza di preparare un antipasto sfizioso con pochi ingredienti presenti in casa.

Uno fra questi, spesso, è proprio il pane in cassetta.

Un’ idea semplice per un aperitivo dell’ultimo minuto o per portare in tavola qualcosa da “spiluccare” nell’attesa di un pranzo o di una cena.

Io li ho preparati con il Pan del Nonno Bianco di Inglese Glutenfree, della mozzarella di bufala e dei pomodorini tagliati a cubetti, un abbinamento semplice per venire incontro al gusto dei miei bambini. Ma, a seconda degli ingredienti che avete a disposizione, potete sbizzarrirvi con verdure, salumi o formaggi.

Ecco i passaggi per preparare i cestini di pane in cassetta!

CESTINI DI PANE IN CASSETTAI Cestini di pane in cassetta nascono per preparare un antipasto con pochi ingredienti presenti in casa come il pane in cassetta.Antipasti natalizi.

CESTINI DI PANE IN CASSETTA CON MOZZARELLA DI BUFALA E POMODORINI

Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
Porzioni 6 Persone

Ingredienti

  • 6 Fette di pane bianco in cassetta Ho usato Inglese Gluten free
  • 6 Pomodorini Datterino
  • 1 Mozzarella di Bufala
  • 2 Uova
  • 1 Cucchiaio di Parmiggiano
  • Q.b. Sale, Pepe

Istruzioni

  • Stendere delicatamente con un mattarello le fette di pane in cassetta.
    Inserirle all'interno di uno stampo per muffin o in dei pirottini d'alluminio imburrati.
    Se si dovessero un pò rompere non è un problema.
    In una ciotola a parte sbattete le uova, aggiungere il formaggio grattuggiato, il sale ed il pepe.
    Infine unite i pomodorini e la mozzarella di bufala entrambi tagliati a dadini.
    Versare il ripieno ottenuto nei cestini di pane in cassetta e spolverare con del parmigiano grattuggiato.
    Cuocete il forno preriscaldato a 190 gradi per circa 10-15 minuti circa.
    Quando saranno dorati, tirare fuori dal forno e lasciare intiepidire qualche minuto.
    Tirateli delicatamente fuori dagli stampi e portate in tavola questi sfiziosi cestini di pane.

(In collaborazione con Inglese Glutenfree)

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