Con uno sbattitore elettrico, montare gli albumi in una ciotola capiente.Aggiungere lo zucchero, continuando a montare.Unire i tuorli d'uovo, la buccia delle arance e anche l'olio di semi.Continuare a montare con lo sbattitore elettrico.Aggiungere la fecola, lo yogurt e il succo d'arancia.Alla fine unire anche la farina di riso,l'amido di mais e il lievito per dolci ed ottenere un impasto ben amalgamato.Rivestire uno stampo da plumcake con della carta forno, lasciando che la carta forno fuoriesca dai bordi dello stampo. In questo modo l'impasto del plumcake, durante la cottura, lievitando non uscira dallo stampo.Versare all'interno l'impasto del plumcake e cuocere in forno statico per 50-60 minuti .Prima di sfornare controllare la cottura con uno stecchino.Lasciare raffreddare e cospargere con zucchero a velo.