Salame di cioccolato bianco al pistacchio e arancia
Ingredienti
- 150 gr di biscotti secchi tipo "Petit" ho usato una confezione di Petit biscotto classico di Schar
- 200 gr di cioccolato bianco
- 40 gr di granella di pistacchio
- 40 gr di scorzette di arancia candita
- 2 cucchiaini di crema di pistacchio
- 30 gr di latte
- zucchero a velo
Istruzioni
- Per preparare il salame di cioccolato bianco sminuzzare con le mani in piccoli pezzi i biscotti e metterli in una ciotola, aggiungere la granella di pistacchio e le scorzette d'arancia.A parte tritare grossolanamente il cioccolato bianco e scioglierlo a bagnomaria o nel microonde. Quando sarà sciolto aggiungere la crema di pistacchio, io ho usato la crema di pistacchio bio di Frutta e Bacche,mescolare amalgamando bene i due composti.Adesso versare il cioccolato fuso nella ciotola con i biscotti tritati, aggiungere anche il latte e con l'aiuto di un cucchiaio mescolare tutto.Dopo stendete un foglio di cartaforno e trasferite sopra il composto di biscotti e cioccolato dandogli una forma allungata, per l'appunto come quella di un salame. Arrotolarlo dentro la cartaforno e all'esterno mettete anche un foglio d'alluminio, vi aiuterà ancor di più a dargli una forma allungata.Mettere in frigo a riposare per almeno 4 ore. Gustarlo il giorno dopo sarebbe ancora meglio.Una volta freddo togliere il salame di cioccolato bianco dalla carta forno. Passarlo nello zucchero a velo,tagliarlo a fette e gustare.
Note
Il salame di cioccolato bianco è il dolce ideale da preparare in anticipo. Si conserva bene per 2-3 giorni in frigo avvolto in carta forno, sarà così sempre pronto da servire!