Ricette Salati

PLUMCAKE SALATO ZUCCHINE ED ASIAGO

Plumcake salato zucchine ed Asiago senza glutine

Il plumcake di zucchine e Asiago senza glutine è un rustico salato appetitoso, facile e veloce da realizzare anche con poco tempo a disposizione.

Perfetto da preparare durante le festività di Pasqua, per le scampagnate primaverili o un buffet.

Plumcake salato zucchine ed Asiago senza glutine
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1 da 1 voto

Plumcake salato zucchine ed Asiago

Preparazione 10 minuti
Cottura 50 minuti

Ingredienti

  • 90 g Farina Di Riso
  • 90 g Fecola Di Patate
  • 3 Zucchine
  • 1 Bustina di lievito per torte salate
  • 50 g Olio Di Semi Di Arachide
  • 2 Uova
  • 80 g Latte
  • 80 g Asiago
  • 1 Cucchiaino Sale
  • q.b. Pepe

Istruzioni

  • Per realizzare il plumcake iniziare lavando le zucchine e grattugiandole finemente.
  • Grattugiare o tritate finemente anche l’Asiago. Tenere questi 2 ingredienti da parte.
  • In una terrina, mescolare la farina con la fecola, la bustina di lievito ed il sale.
  • Questa sarà la parte solida dell’ impasto.
  • In un’altra ciotola rompere le 2 uova, versare il latte e con una frusta a mano, sbatterle brevemente.
  • Subito dopo aggiungere alle uova anche l’olio sempre continuando a mescolare con la frusta.
  • Adesso, versare la parte solida, formata dalle farine, nella parte liquida con le uova.
  • Amalgamare i 2 composti con la frusta.
  • Unire le zucchine e l’Asiago grattugiati all’impasto del plumcake.
  • Versare il composto in uno stampo da plumcake di 20 cm e cuocere in forno preriscaldato a 175 – 180 gradi per 50 minuti circa.
  • Una volta cotto, sfornare, lasciar raffreddare e servire il plumcake salato.

Note

Il plumcake salato mantiene la sua morbidezza e fragranza per un paio di giorni. Inoltre, può essere personalizzato secondo i propri gusti, utilizzando verdure, formaggi o salumi.


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(2) Comments

  1. Martina Bommarito says:

    1 star
    Le zucchine andavano strizzate?
    L’ho cotto per più di 1 h e dentro era ancora crudo ma fuori bruciato. Buttato un sacco di ingredienti e tempo preziosi. 🤬🤬🤬🤬

  2. Fornelli senza glutine says:

    Mi spiace.Il plumcake che vedi è preparato esattamente come indicato,le zucchine utilizzate erano molto sode,è possibile che le zucchine da te utilizzate fossero particolarmente acquose, sprizzarle potrebbe essere d’aiuto in questi casi.

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